Bei uns bekommen Sie die besten Südfrüchte, Weine und Öle aus eigenem Anbau. Nehmen Sie Kontakt auf oder besuchen Sie uns direkt im Laden, wir freuen uns auf Sie.

 

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Unser Laden

Eigene Produkte

Weine

Die Weinreben werden von Hand gepflückt und in Kisten verpackt in unser Lager gebracht. Eine Maschine entfernt die letzten Stiele und zerfetzt die Trauben . Diese Maische kommt in große Bottiche wo sie 48 Stunden liegen bleibt. Diese Maische wird jetzt gepresst . Der entstandene Most wird abgepumpt in große Holzfässer gepumpt wo der Wein jetzt gärt . Dieses dauert ungefähr zwei Monate bis der Wein fertig ist bevor er nach Deutschland transportiert wird.

	Etna Rosso Rotwein
	Etna Bianco Weißwein

Olivenöl

Es werden Netze unter den Bäumen ausgelegt dann steigt man mit Leitern auf die Bäume und streift die Oliven mit den Händen von den Ästen . Jetzt entfernt man die Blätter grob aus dem Netz und verpackt die Oliven in Kisten und bringt sie zum pressen . Dort entfernt die Maschine erst die restlichen Blätter und die Oliven werden in der Maschine zerfetzt und gemahlen . Das Ergebnis sieht aus wie eine Paste und wird im kalten Zustand gepresst .

Natives Olivenöl extra 500ml, 750ml, 1000ml

Liköre und Tresterbrand

Für unsere selbst gemachten Liköre werden unsere eigenen Produkte verwendet.

	Limoncello Zitronenlikör
	Mandarinetto Mandarinenlikör
	Tresterbrand Schnaps

Orangensäfte

Die Orangenpresse fasst 17 kg. Die Orangen werden oben eingefüllt . Im Verlauf entfernt die Maschine die Schalen von den Orangen . Die geschälten Orangen werden dann in der Maschine gepresst, bis der frisch gepresste Orangensaft dann am Ende abgefüllt werden kann.

Lagerung

Die naturbelassene Schale der Südfrüchte erfordert eine etwas andere Behandlung und Lagerung, als die mit Wachs und pilzhemmenden Mitteln behandelten Früchte aus einem Supermarkt. Orangen von Corsaro kommen während ihrer Reifezeit außer mit Regen mit keiner anderen Flüssigkeit in Berührung.

Orangen ohne künstliche Wachsschicht und ohne Antipilzmittel trocknen schneller aus und schimmeln bei unsachgemäßer Lagerung schneller als künstlich behandelte Früchte. Es wird empfohlen, Orangen in kühlen Räumen zu lagern.

In den Bergen Siziliens, am Fuß des Vulkans Etna, auf fast 1000m Höhe ruht das Anwesen der Familie Corsaro. Seit Generationen schon werden hier Orangen angebaut, auf der nachts frostig frischen Luft, tagsüber unter der warmen Sonne des Südens, auf von der Natur aus fruchtbarer Vulkanerde, die keine Kunstdünger braucht, um die Pflanzen regelrecht wuchern und die Früchte groß, sehr groß werden zu lassen. Der Etna ist mit 3350m der höchste und gleichzeitig der aktivste Vulkan Europas.

Die großen Plantagen mit tausenden von Bäumen werden noch immer, wie in den alten Zeiten, ohne Chemie und mit nur notwendigster Technik, dafür mit viel Liebe gepflegt. Zum großen Teil wachsen hier noch die ursprünglichen Orangensorten Siziliens, mit ihrem charakteristisch herbem, würzig-fruchtigem Geschmack, das nach Beeren erinnert. In Deutschland nennt man sie Blutorangen. Die dunkelrote Färbung kommt nur zum Teil von der Sorte und hängt größtenteils mit Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht zusammen. Je größer dieser Unterschied, desto dunkler die rote Färbung. Daher kommt es, dass die Orangen vom selben Baum oft unterschiedliche Färbung haben.

Die ursprünglichen Namen für verschiedenen Sorten von Blutorangen sind Moro, Tarocco und Sanguinelli, wobei Tarocco wegen weniger ausgeprägter Rotfärbung oft als Halbblutorange bezeichnet wird. Die Reifezeit für Blutorangen ist Dezember bis März.

Außer Blutorangen gibt es bei Familie Corsaro auch die handelsüblichen Navelinas, milder und süßer im Geschmack. Die Reifezeit für Navelorangen ist Oktober bis Januar.

Orangen, die man im Handel kauft, werden für ihren Weg zum Käufer meistens aufwändig vorbereitet. Die Behandlung beginnt in einem Laugenbad. Die natürliche Wachsschicht geht dabei verloren; dafür werden die Orangen mit künstlichem Wachs neu beschichtet und mit verschiedenen Antipilzmitteln behandelt. Die Schale einer solchen Orange ist für das Verzehr nicht geeignet, was oft in den Supermarktregalen auch ausgeschildert wird. Dafür glänzt sie wie lackiert und schützt die Frucht in der langen Lagerzeit vor Austrocknung und Gewichtsverlust.

Die Orangen der Familie Corsaro haben einen viel natürlicheren Weg zum Käufer. Dieser Weg ist transparent und lässt sich sehr leicht verfolgen. Er beginnt auf der Plantage, zwischen den Orangenbäumen.

Die vulkanische Erde ist sehr fruchtbar und die Pflanzen wuchern regelrecht, ohne jeglichen Kunstdünger. Der Einsatz von Kunstdünger würde den Inhalt von Vitamin C verringern – erwiesenermaßen bis zu 30%. Die künstlich gedüngten Früchte speichern mehr Wasser und haben dafür weniger Geschmack.

Der Großvater Corsaro und seine Leute kämpfen sich im Dickicht durch und pflücken die reifen Früchte. Die Orangen werden in den Körben zum kleinen Laster getragen, der sie in das Lagerhaus bringen soll.

Im Lagerhaus steht nur eine einzige Maschine, in der die Orangen durch sanftes Bürsten vom Staub befreit werden. Die Orangen werden in der Maschine automatisch der Größe nach in Handelsklassen sortiert.

Die Orangen werden nicht mit bloßen Händen angefasst. Die chirurgischen Handschuhe auf den Händen von Mitarbeitern haben eigentlich die Aufgabe, die Orangenschale und ihre feine natürliche Wachsschicht von der Berührung mit den Nägeln und mit der rauhen Haut der Hände zu schützen. Man könnte die Orangen vom Corsaro fast als „von Menschenhand unberührt“ bezeichnen.

Die Kisten mit Orangen werden für ihre Reise vorbereitet – auf eine Palette getürmt und mit Kantenschutz und Bändern transportsicher gemacht.

Die Paletten mit Orangenkisten werden auf einen Laster gebracht. Bevor sich die Türen des großen 26-Tonnen-Lasters schließen, werden die noch leeren Räume bis zum letzten Millimeter mit einer Auswahl an anderem Obst, Gemüse und Wein ausgefüllt. Familie Corsaro besitzt außer Plantagen mit Orangen, Zitronen, Mandarinen und anderen Südfrüchten auch noch einen Weinberg und Olivenbäume und produziert eigenen Wein und eigenes kaltgepresstes Olivenöl.

Nach zwei Tagen kommt die Ware an: vor dem Obstladen von Antonino Corsaro in Neckarhausen bei Stuttgart.

Der Großteil der Ware wird im Laden von Antonino Corsaro in Neckarhausen angeboten.

Der Geschäftsführer setzt sich gerne auch persönlich an das Steuer, um seine Außenlager in den umliegenden Ortschaften zu beliefern.

Bettina Corsaro kümmert sich um die Logistik, Korrespondenz und Buchhaltung.

Falls Sie sich über Termine der Anlieferung frisch- und reifgepflückter Südfrüchte oder über die Sonderangebote bei Abnahme größerer Mengen informieren möchten, steht Ihnen dafür die Anschrift der Zentrale des Unternehmens zur Verfügung:

Corsaro Südfrüchte
Brückenstraße 3
72622 Neckarhausen
Tel.: 07022 55472
Handy:017661877577
E-Mail: info [at] corsaro-suedfruechte.de

Am Donnerstag 21.Nov. 2024 ist unser erster Verkaufstag in dieser Saison

Öffnungszeiten:

        Do.    14.30 h – 18.00 h          Fr.    14.30 h – 18.00 h  

                           Sa.      9.00 h – 13.00 h

Aufgrund der saisonalen Bedingungen haben wir nur von November bis März geöffnet. Weine sind jedoch nach telefonischer Nachfrage das ganze Jahr über erhältlich.

Anfahrt
Es sind ausreichend Parkplätze vorhanden:

Andere Bezugsquellen in Ihrer Nähe

• Roßdorf-Lädle
  Dürerplatz 6a
  72622 Nürtingen
  Tel. 07022 9319654
• Günther Blum
  Hauptstraße 13
  73249 Wernau
• Neckartenzlingen Samstagsmarkt Planstraße

Antonino Corsaro
Brückenstraße 3
72622 Neckarhausen

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Quelle: Einbock GmbH